冬の味覚の代表格！“常磐もの”アンコウ

今週の生中継は福島県相馬市から、冬の味覚の代表格「アンコウ」をご紹介！
「西のフグ、東のアンコウ」といわれるほどの高級魚。中でも相馬の港で揚がるものは「常磐もの」と呼ばれ、福島県のブランドにもなっている。今の季節は身にも肝にも脂がのって濃厚な味わいになるアンコウ。
吊るし切りが有名だが、相馬ではまな板でさばくことが多いそう。
漁師さんたちが作る鍋料理「どぶ汁」をはじめ、地元ならではのアンコウ料理をたっぷりご紹介！

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