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青森 イトウ

青森県鰺ヶ沢町からの中継。北海道の一部にしか生息していないため、「幻の魚」といわれるイトウ。 「鰺ヶ沢町イトウ養殖場」では、白神山地から流れる清流で、３０年前からイトウの養殖を行っている。 地元の食堂や宿泊施設では、味わいの異なる様々な「イトウの漬け丼」がいただける。

【「イトウ」に関する情報は…】 鰺ヶ沢町イトウ養殖場 ０１７３－７９－２６３９ ロックウッドホテル＆スパ ０１７３－７２－１０１１ www.naqua-shirakami.jp/　

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