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寒ブリ

富山県氷見市から「寒ブリ」を紹介。富山湾にやってくる寒ブリは産卵直前で最も脂ののった状態。
４００年以上前（戦国時代）に始まったと伝わる定置網漁で獲られたブリは、「ひみ寒ぶり」というブランド名で全国に出荷される。

【ひみ番屋街 ホームページ】himi-banya.jp

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