今回、大仁田美咲アナが“コレうまの旅”で訪れたのは富山県富山市。地元の方におすすめいただいたご当地名物グルメを紹介します。

寿し工房大辻 一番町店（すしこうぼうおおつじ いちばんまちてん）

「逆さ造り」と呼ばれる「酢飯」の下に「ます」を敷いた伝統的な製法でます寿しを製造。
富山の食材にこだわり、魚の捌きから箱詰めまですべて手作業で行われる。脂ののった肉厚で上質なますを通常のます寿しより約2倍の量を使用し、秘伝の酢でとろける旨さに仕上げている。

  • 【住所】
  • 富山市一番町3-26
  • 【電話】
  • 076-420-4659
  • 【営業時間】
  • 9：00～17：00
  • 【定休日】
  • なし
  • 【料金】
  • 幻のます寿し　2,900円
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SHOGUN BURGER（しょーぐん ばーがー）

老舗焼肉店が運営する和牛ハンバーガー専門店。「Japan Burger Championship 2022」で日本一に。
超粗挽きでゴリゴリ食感の和牛パティは食べ応え抜群。
焼肉店のノウハウを生かした、脂身と赤身の配合でジューシーに仕上げている。

  • 【住所】
  • 富山市総曲輪3-3-21
  • 【電話】
  • 076-461-3929
  • 【営業時間】
  • 11：00～21：00
  • 【定休日】
  • なし
  • 【料金】
  • ダブルチーズバーガー ポテトセット　2,398円

　

糸庄（いとしょう）

昭和47年創業、老若男女に愛される富山のソウルフード。もつ煮込みうどんは4種類の魚介と北海道産昆布のだしに味噌と醤油を合わせている。うどんは歯ごたえと弾力のある氷見うどん、こだわりのタレでじっくり煮込んだもつ、さらに海老天やかまぼこなども入っており食べ応え抜群。

  • 【住所】
  • 富山市太郎丸本町1-7-6
  • 【電話】
  • 076-425-5581
  • 【営業時間】
  • 平日 11：00～15：00／17：00～22：30 土・日曜 11：00～22：30
  • 【定休日】
  • 火曜
  • 【料金】
  • もつ煮込みうどん 玉子入り　1,100円

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