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ムラサキウニ

熊本県天草市の春の訪れを告げる「ムラサキウニ」をご紹介。 天草近海で獲れる「ムラサキウニ」は、1～3月にかけておいしく育った海藻をエサとして食べているため、なめらかで濃厚な味わいをもつ。九州では一番最初に収穫が始まるウニとしても知られている。現在、天草では島内の飲食店や宿泊施設でムラサキウニを使ったオリジナル料理を食べることができる「天草生うに三昧」というイベントを開催中。

【問合せ】天草生うに三昧 【ホームページ】www.t-island.jp/special/uni

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