関谷醸造場

湯田中温泉の近くにある味噌の醸造場。温泉の地熱を利用した米糀の「床ねせ」を考案し、それによって作られた手作り・無添加の天然味噌は昔ながらの「旨味」に「味」と「香り」の三拍子が揃っている。看板商品の「志賀高原みそ」は糀の割合によって3種類あり、日本一おいしい味噌としてTVでも紹介された。試食付きの工場見学や、蒸した大豆と米糀、発酵菌、食塩水の混合作業の体験学習も可能(いずれも要予約)。

INFORMATION

住所	長野県下高井郡山ノ内町平穏2865
電話番号	0269332535
時間	7:30-17:00
駐車場	あり(4台)
滞在目安時間	0-30分
クレジットカード	不可
電子マネー/スマートフォン決済	可(PayPay)
Wi-Fi	なし
コンセント口	なし
喫煙	不可