かつおの天ぱく 鰹いぶし小屋
志摩市波切大王崎に残る、100年以上前から続く鰹の燻し小屋。かつて伊勢神宮へ献上物だった「かつお節」を、伝統的な「手火山製法」にこだわり昔ながらの手作業で作っている。ここでは備長炭の原木薪で鰹を燻し上げ、「極付鰹節」、「伊勢波切節」を作る工程が見学できる(有料)。出来上がったかつお節を自分で削る体験や、かつお節の一番だしの試飲、削りたてのおかかを炊き立てのご飯にかけた「おかかご飯」が味わえる。
INFORMATION
住所 | 三重県志摩市大王町波切393 |
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電話番号 | 08026123801 |
時間 | [10月-5月]10:00から/13:00から [6月-9月]10:00から ※いぶし小屋は現役の作業場となります。作業の合間にご見学頂いている為、営業日であってもご希望に添えない場合がございます。 |
料金 | 【見学料】 [大人]2,500円(税込み) [中人]1,800円(税込み) [小人]1,200円(税込み) ※見学は10歳(小学5年生以上)から参加することができます。 |
駐車場 | あり(3台) ※大型バスの場合は大王埼観光駐車場を利用 |
平均予算 | 【昼】1,001-3,000円 |
滞在目安時間 | 60-120分 |
電子マネー/スマートフォン決済 | 不可 |
Wi-Fi | なし |
コンセント口 | なし |
喫煙 | 不可 |
MAP
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