山崎糀屋
東蒲原郡阿賀町津川、若松街道沿いにある糀の専門店。県内の契約農家で栽培された米や大豆を使い、大豆を薪で炊くなど、製法にもこだわった糀や味噌を製造・販売している。新米コシイブキと特別配合の糀菌で作る「生黄糀(なまきこうじ)」は、発酵力と香り、ひと煮立ちしても死なない熱への強さが特徴。
INFORMATION
| 住所 | 新潟県東蒲原郡阿賀町津川452 |
|---|---|
| 電話番号 | 0254922030 |
| 時間 | 9:00-18:00 |
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