栄煎堂

輪島の古刹、大本山總持寺祖院御用達の煎餅屋。輪島朝市に出店すること半世紀余り。地元民のみならず観光客にも人気の店。古くから食べ継がれてきた「体が求める食材」を使い、本来の姿をそのままに焼き上げた無添加のせんべいが特徴。サクッとした食感でほのかに甘い「朝市せんべい甘味」は、主原材料の馬鈴薯でんぷんから「じゃがいも煎餅」とも呼ばれる、輪島の朝市でも人気の品。昔ながらの輪島名物「しおせんべい」のほか、能登地方伝統の魚醤油「いしる」を使った「いしるせんべい」もお勧め。(輪島朝市出店住所/石川県輪島市久手川町石田150-3-48 記載の住所は製造所)