石碾き手打蕎麦水舎本店

東筑摩郡山形村にある、「唐沢そば集落」内にある蕎麦屋で、観光客にはもちろん、地元の人々からも人気が高い。石臼から挽いた蕎麦粉を毎日手打ちしており、「粗びきそば」や「信州ひすいそば」等、様々なメニューを味わうことができる。また平日のランチライムや土日は、蕎麦がなくなり次第終了となっているため、早めの来店を心掛けたい。