翁

南に冨士山・西に甲斐駒ヶ岳が望める静かな林の中にある「翁」は、選び抜いた素材を繊細かつ大胆に打つ蕎麦が人気の店で、メニューはもりそば「ざる」と「田舎」の2種類のみだ。その日の気温や湿度によって微妙な調整をしながら打ち上げられるそばは自家製粉されている。

INFORMATION