木偶の坊(でくのぼう)

「ひっつみ」は岩手の郷土料理で、小麦粉を手で薄く伸ばし、ちぎって茹で、野菜や油揚げなどと醤油味の汁で食べる。名前は地域により異なり、「はっと」「つめり」「きりばっと」などとも呼ばれる。神子田朝市の「木偶の坊」では、ニンジン、ゴボウ、干しシイタケ、油揚げがたっぷり入ったひっつみが人気で、テイクアウトも可能だ。