江ざわ

千葉県の代表的なご当地麺、勝浦タンタンメンは、漁師や海女の体を温めるために考案された。醤油ベースのスープに炒めたひき肉と玉ねぎが載せられ、40店以上で提供されている。元祖勝浦タンタンメンと称される「江ざわ」では、四川料理の担々麺を参考に創作された一品が人気で、見た目は辛そうだが口当たりはマイルドである。