柴舟小出東山店

1917年(大正6)創業の金沢の和菓子店「柴舟小出」は、川を往来する小舟をモチーフにしたせんべい「柴舟」が代表銘菓。白砂糖と生姜汁の蜜を手作業で塗り、独特の風味が世代を問わず支持されている。また、名勝兼六園を表現した「新菓苑」や金沢の風景を映し出した「山野草」も人気で、旬の生菓子から季節の贈り物まで品揃えは豊富だ。