松山鯛めし秋嘉本店

愛媛県は鯛の生産量が日本一で、その鯛を使った郷土料理「鯛めし」が有名だ。愛媛には「松山鯛めし」と「宇和島鯛めし」の2種類が存在し、それぞれ異なる調理法で作られる。松山ロープウェイ商店街にある「松山鯛めし秋嘉」では、鯛の骨からとった出汁で一つひとつ丁寧に炊き上げた松山鯛めしを提供しており、宇和島鯛めしと鯛そうめんも味わえる。