津軽あかつきの会

白神山地
  • 白神山地

「津軽あかつきの会」は、地域の食文化を伝承する活動を行っている。会長の工藤良子さんを中心とした農家の女性たちが、津軽地方の伝統的な料理を研究し、レシピ化している。予約制のランチで提供される料理は、自家栽培の野菜や山菜、豆を中心に、塩蔵や乾燥、発酵を活用した調理法で、煮干しや昆布のうまみを引き立てる。油や砂糖はほとんど使わず、塩分も控えめである。

INFORMATION

住所 青森県弘前市石川家岸44-13
時間 12:00-14:00
料金 1,500円
駐車場 あり
平均予算 【昼】1,001-3,000円
滞在目安時間 60-120分
クレジットカード 不可
電子マネー/スマートフォン決済 不可
Wi-Fi なし
コンセント口 なし
喫煙 不可
ベジタリアンセレクション あり
車椅子での入店 可

MAP

津軽あかつきの会 周辺の観光スポットSPOT

PICKUP記事PICKUP NEWS