二代目たまき庵

白神山地
  • 白神山地

仙台と山形の一流ホテルで料理人として活躍していた阿部さんが、秋保大滝近くの「たまき庵」でそば店を開業。4年間で北海道、長野、茨城、福島、福井などから玄そばを仕入れ、精選したそば粒を石臼で挽き、そばの芯部分だけを使用してそばを打つ。香り、のどごし、うまみを追求し、玄そばの産地に合わせて製粉方法を微調整。春は山菜、秋はきのこ類を加えた天ぷらも人気。基本は二八そばだが、そば粉十割の田舎そばや蕎麦がきも提供している。

INFORMATION

住所 宮城県仙台市太白区秋保町馬場大滝8-1
時間 11:00-15:00(売り切れ次第終了)
駐車場 あり(10台)
平均予算 【昼】1,001-3,000円
滞在目安時間 0-30分
クレジットカード 不可
電子マネー/スマートフォン決済 不可
Wi-Fi あり
コンセント口 なし
喫煙 不可
車椅子での入店 可

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