落雁諸江屋

1849年(嘉永2)に加賀藩の下級武士だった初代嘉平が創業した落雁専門の老舗和菓子店。通常の落雁から現代風の落雁まで、バリエーションと彩りが豊かで、最中や羊羹、煎餅なども手がけている。現在の6代目店主は和菓子の歴史研究家でもあり、藩政期の「御用菓子」を復刻している。店舗隣には落雁文庫があり、和菓子に関する資料を展示している。