そば処響

豊後高田市は西日本一のそば作付面積を誇り、春と秋の年2回栽培し、7月と11月に新そばのシーズンがある。特に7月の新そばは、ざるそばの需要が高まる時期に合わせている。市では「豊後高田そばを使用し、手打ちである」ことを条件に「手打ちそば認定店」を設け、現在11店舗が存在する。その中でも人気店は「そば処響」で、春と秋の豊後高田そばをブレンドした10割そばが逸品である。

INFORMATION

住所	大分県豊後高田市玉津986 豊後高田中央公民館前
時間	[昼]11:00-15:00 [夜]18:00-20:30(L.O.20:00)
駐車場	あり(4台)
平均予算	【昼】1,001-3,000円【夜】1,001-3,000円
滞在目安時間	30-60分
クレジットカード	不可