首里そば

1995年(平成7)に開店した沖縄の人気そば店「首里そば」は、自家製手打ち麺とカツオの一番だしを使用したスープが特徴。麺の上にはシンプルに味付けした三枚肉とロース肉、かまぼこをトッピングし、針ショウガがアクセントになっている。また、そばだしで炊いた沖縄風炊き込みご飯「ジューシー」もおすすめ。2021年(令和3)12月には姉妹店「首里そばなかだ」がオープンした。