レストラン泉屋総本店

釧路市の洋食店「レストラン泉屋総本店」は、「スパカツ」発祥の店である。スパカツは、スパゲティにとんかつを載せ、ミートソースをかけた地元グルメで、1960年(昭和35)に誕生した。当時の社長、小泉俊一さんが「豪華な料理を温かいまま提供したい」と考え、人気のミートソーススパゲティに高級食のとんかつを載せた。現在でも、訪れる客の半数以上がスパカツを注文するという。