ルーンカフェ

2012年(平成24)に丹波篠山市の今田町にオープンした「ルーンカフェ」は、陶芸家でもある正元容子さんが運営する天然酵母のパン屋である。自作の発酵種と国産小麦を使ったパンは、薪焼きの食パンやカンパーニュ、地元食材を使ったパンなど、季節によって種類が変わる。容子さんは「パンは待っていてくれる人がいるからやりがいがある」と語る。