石垣の塩

石垣の塩は、八重山諸島の石垣島にある塩工房で、約300年前から月の満ち欠けに合わせた塩作りが行われている。工房では海水から塩を作る過程を見学でき、塩の歴史や特性について学べる。また、於茂登岳からの森の成分と海の成分が混ざった「石垣の塩」は季節によって味が変わる。塩作り体験やリトリートプログラムも開催されており、塩を通じて石垣島の食文化や自然の豊かさを感じられる場所である。