ぼん天東村山店

東村山市の「東村山黒焼きそば」は、地元の調味料メーカー「ポールスタア」が開発した黒ソースを使用した焼きそばである。このソースは、イカ墨、鹿児島特産の黒酒、各種スパイスをブレンドしたもので、2009年(平成21)から始まった「黒焼きそば食べ歩きキャンペーン」で人気を博し、現在は市内約100店舗で提供されている。特に売上1位を記録した「ぼん天」の黒焼きそばは、自家製の太麺とたっぷりの野菜が特徴である。