春来軒中市店

山口市のソウルフード「ばりそば」は、台湾の麺料理を参考に戦後作られた。麺屋「元祖ばりそば本舗春来軒」では、自店製の麺とスープでこだわりのばりそばを提供。麺は秘伝のレシピで、長州どりの脂で焼き上げ、スープは鶏を丸ごと炒めて抽出した黄金鶏油を使用。具材も豊富で、麺の焼き具合やサイズも選べる。山口市を訪れた際にはぜひ試してほしい。