越前そば見吉屋

創業80周年を数える老舗越前そば店。福井県産のそばにこだわり、石うすでそば粉をひいている。ダシにもこだわり、本節削り一本を使って秘伝の製法で作り上げている。メニューはつめたいそばに辛味大根と鰹節、ネギをのせ、ダシを回しかけて食べる「越前そば」がメイン。山菜やてんぷら、おもちなどを添えることもできる。ボリュームたっぷりの定食メニューや、一品料理もそろえられている。