合志製菓

創業90余年の歴史を持つ老舗菓子店。優しい色合いが特徴の菊池銘菓「桜の曙」をはじめ、どら焼きやマドレーヌなど様々なお菓子を作り続けている。しっとり感にこだわった落雁「桜の曙」は肥後のもち米と菊池温泉水を使用した、口どけのいい柔らかな食感のお菓子。ほろほろとした落雁粉の中に中ザラ糖と水飴を使ったあんこが詰められている。正月用のお茶菓子として、また結婚式やひな祭りのお菓子として県内外から取り寄せの依頼が入る人気商品だ。