熊本屋

古くから地域の産土大神として信仰を集めてきた大宮神社近くの和菓子屋さん。燈籠殿の向かいに位置するお店でこし餡を牛皮で包んだ山鹿銘菓・山鹿羊羹を販売している。明治時代から愛され続ける羊羹は甘さ控えめで素朴な味わい。もち米ではなく米粉を使用しているため、時間がたっても非常にやわらかいのが特徴だ。かつては周囲の茶店で多く製造されていたが、現在は熊本屋を含む3軒でしか作られていない。