萩の酒と萩の肴 MARU(マル)

萩駅から徒歩15分ほどの場所にある創作郷土料理のお店。洒落た雰囲気に包まれた店内で、萩産の素材を活かしたオリジナル料理が楽しめる。新鮮なタコのぶつ切りを小さな壺の中でピリ辛ソースに漬けた「たこつぼ」はお酒と相性抜群の人気メニュー。日本最古の在来牛、見島牛とホルスタインを掛け合わせた「見蘭牛」を使った料理は絶品と評判だ。「三獣MARUギョーザ」や「骨皮すじエ門あげ」などユニークな名前のメニューも多い。