お食事処わらじ

城下町・菊屋横町近くにある食事処。小上がりとカウンター席を完備した店内で、地物素材を使用した料理を堪能することができる。新鮮な日本海萩沖産のウニをふんだんに使った丼に旬の野菜を使った小鉢がセットになった「うに丼定食」はボリューム満点の人気メニュー。県内産のお米を良質な地下水で炊き上げたうに、さざえ、鶏、山菜の釜飯定食も評判だ。夏みかんのスライスを加えさっぱりとした味わいに仕上げたうどんは、城下町散策の休憩に最適。事前に予約すれば「いとこ煮」や「のっぺい汁」などの萩郷土料理をいただくこともできる。