市場食堂ぶえんかん

北さつま漁協直営の市場食堂。料理長が毎朝港で仕入れる新鮮な魚介を使った寿司や丼、定食などを提供している。新鮮な魚を使用した煮魚は生魚が苦手な方にも嬉しい自慢の逸品。魚を手早く処理し、ひと手間ふた手間かけて素材本来の味を最大限に活かしている。「ぶえん(無塩)」とは鹿児島で「新鮮な魚」を意味する言葉。かつては魚を保存するため塩漬けにしていたが、ここでは塩を振らなくていいほど新鮮な魚介が味わえるという意味から名付けられた。