熊本・阿蘇郡＆日本全国コレ！うまかろう 特選集＜勝俣州和 編＞

日本縦断コレうまの旅＜熊本・阿蘇郡＞とうふ吉祥（とうふきっしょう）

南小国町黒川温泉郷にある豆腐料理屋さん。九州産大豆、黒川の澄んだ水、天然にがりを使用し、昔ながらの製法で全て手作り。店内は囲炉裏があり落ち着いた雰囲気。

【住所】阿蘇郡南小国町大字満願寺6618 【電話】0967-44-0659 【営業時間】10：00～17：00 【定休日】不定休 ※現在店内での飲食休業 【料金】とうふ定食 梅　1,760円

日本縦断コレうまの旅＜熊本・阿蘇郡＞八百萬乃精肉本舗 ふじ本（やおよろずのせいにくほんぽ　ふじもと）

地の自然野菜、馬肉を中心としたお肉を使った精肉店直営のお店。 馬のレバ刺し、心臓刺しは希少部位で入荷困難のためお店でしか食べることができない。

【住所】阿蘇郡小国町下城218 【電話】0967-46-2194 【営業時間】9：00～17：00／食事処11：00～16：00 【定休日】水曜（祝祭日は除く） 【料金】特選馬刺し　2,750円、レバ刺し　1,650円、心臓刺し　1,320円

日本縦断コレうまの旅＜熊本・阿蘇郡＞宝処三昧（ほうしょざんまい）

黒川温泉の近くにある蕎麦屋さん。阿蘇産のそば粉や自家栽培の蕎麦の実からそば粉を作り、手打ちで仕上げている。蕎麦の実を挽く際、殼を入れないようにする為、白っぽくなるのが特徴。天ぷらの舞茸も地元産のものを使用。

【住所】阿蘇郡小国町北里429-2 【電話】0967-46-6633 【営業時間】11：00～14：30、16：00～蕎麦がなくなり次第終了 ※現在、コロナウィルス拡散防止のため短縮営業。11：00～16：00まで。 【定休日】不定休 【料金】まいたけ天ぷら膳　1,810円

日本縦断コレうまの旅＜熊本・阿蘇郡＞ジャージー牧場カップル（じゃーじーぼくじょうかっぷる）

ジャージー牧場直営のお店。毎朝、搾りたてのジャージー牛の生乳を使用しており手作りで仕上げている。 ミルク本来の味を引き立てる控え目な甘さと、搾りたての生乳ならではのまったりとした濃厚なコクが特徴。

【住所】阿蘇郡小国町西里2053-204 【電話】0967-46-5838 【営業時間】9：00～17：00 【定休日】木曜（祭日は営業）※現在はテイクアウトのみ営業 【料金】プリンソフト　600円 ※テイクアウトのみの商品

日本全国コレ！うまかろう＜特選集＞【2011年6月11日放送】鳥沢商店（とりさわしょうてん）

駿河湾の目の前にある干物専門店。そのまま食べても美味しい、脂ののったアジを使用。強い浜風が吹く沼津の港で長時間天日干しにすることでうま味の成分が凝縮されている。

【住所】静岡県沼津市内浦小海17 【電話】055-943-2842 【営業時間】8：00～12：00 【定休日】不定休 【料金】アジの干物 10枚　2,200円～

日本全国コレ！うまかろう＜特選集＞【2011年11月12日放送】山﨑精肉店（やまざきせいにくてん）

地元はもちろん、全国からの注文も多い精肉店。看板メニューの金華豚味噌漬に使用している金華豚は自家生産のため数に限りあり。 売り切れの場合は店頭でも通販でも購入可能な「霜降り豚の味噌漬」もおすすめ。

【住所】静岡県御殿場市板妻114-1 【営業時間】8：30～19：00 ※コロナウィルス拡散防止の為、当面の間短縮営業。8：30～18：00 【定休日】火曜、第4月曜 【料金】金華豚味噌漬 300g　1,130円 ※店頭販売優先商品 【ホームページ】www.kinkaton.co.jp/

日本全国コレ！うまかろう＜特選集＞【2011年8月20日放送】長崎菓寮 匠寛堂（ながさきかりょう しょうかんどう）

長崎市の観光名所、めがね橋の目の前にあるカステラ専門店。「はちみつかすてらは」濃厚でコクのある甘みを出すために、国内でもわずかしか出回らない最高級の二ホンミツバチのはちみつを使用している。

【住所】長崎県長崎市魚の町7-24 【電話】095-825-1511 【ファックス】095-825-3333 ※24時間受付 【受付時間】9：00～17：00（月～土曜） 【料金】はちみつかすてら 1斤　1,890円 【ホームページ】「匠寛堂」で検索

日本全国コレ！うまかろう＜特選集＞【2012年9月15日放送】妙見（みょうけん）

各界の著名人が訪れる寿司の名店。 「鱒の姿ずし」はミネラル豊富な富士山系の湧き水で育った鱒を使用。味付けをし、冷凍庫で1か月熟成させることによって、爽やかな甘みがあり、すっきりとした味わいに仕上がる。

【住所】静岡県御殿場市新橋1983 【電話】0550-82-0142 【受付時間】9：00～15：00 【料金】鱒の姿ずし 1本　1,350円 ※一部地域 発送不可 【ホームページ】www.myoken.info/