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佐藤養助 総本店（さとうようすけ そうほんてん）

創業162年、秋田県湯沢市稲庭町が発祥、日本三大うどんの一つに数えられる「稲庭うどん」の老舗。こちらの総本店はお食事処だけでなく、うどん工場の見学も行っている。今回頂いた、「二味天せいろ」は稲庭うどんを醤油のつゆと胡麻味噌つゆでいただけ、サクサク揚げたての天ぷらもいっしょに楽しめる。

【住所】湯沢市稲庭町稲庭80 【電話】0183-43-2911 【営業時間】11：00～17：00 【定休日】年末年始 【料金】二味天せいろ　1,800円

三関セリ（みつせきせり）

江戸時代から湯沢市三関地区で生産される、秋田を代表する伝統野菜の一つ。 一般的なセリ同様に、深みのある緑色の豊かな葉や茎、独特の香りを充分に楽しめるが、三関セリの一番の特徴が白く伸びた根。シャキシャキとした食感の根までおいしく食べられるせりとして、注目を浴びている。今回は伝統的な食べ方の「セリ焼き」「セリの天ぷら」に農家さんの奥様考案、「セリドッグ」でいただいた。

かえで庵（かえであん）

湯沢市産の玄そばを使った100％そば粉だけのそばを提供するお店。一番人気のメニューがお店自慢のそばに、みなせ牛のステーキが付いたお得なセット。「みなせ牛」とは秋田県湯沢市の旧皆瀬村で育てられるブランド牛、生産者が1軒のみのため、秋田県外に出回ることがない、幻の黒毛和牛。秋田牛の肉質を競う秋田県枝肉共励会では、何度も最優秀賞を受賞している。サシが綺麗に入ったステーキ肉は好みの焼き加減で楽しめ、脂の旨味がたまらない、とろけるおいしさに仕上がっている。

【住所】湯沢市皆瀬下夕野34-1 【電話】0183-58-5700 【営業時間】11：00～15：00（L.O.） 【定休日】月・火曜 2023年1月23日～2月3日まで休みになります。 【料金】みなせ牛ステーキとおそばのセット　1,980円

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