シーズン到来！戸隠神社名物“雪がくし蕎麦”

今週は長野県長野市から、今週1日提供が始まったばかりの「雪がくし蕎麦」をご紹介！
秋に収穫した戸隠産玄そばを3ヵ月間、戸隠神社境内の雪室で低温貯蔵した「雪がくし蕎麦」。
温度・湿度が保たれた密閉状態の雪の中で熟成され、本来の旨みや甘味が引き出されている。
期間限定の貴重な雪がくし蕎麦をはじめ、戸隠そばを使ったさまざまな料理をいただく。

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