風土の魅力が詰まったオリーブオイル

今週の生中継は鹿児島県日置市から。
日本一収穫が早いオリーブで造る、純鹿児島産オリーブオイルをご紹介！
魅力は、まるでフルーツのような甘い香りで、苦みやえぐみがほとんどない味わい。
意外にも台風や雨の多い鹿児島の土地柄が影響していて、苦み成分などが成長時に降る雨と一緒に溶け出すため、甘みと香りが強く残るといわれている。
料理はもちろんスイーツにも使える鹿児島のオリーブオイル。そのアレンジレシピもたっぷり教えてもらう！

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