信州の名水が育むブランド魚“信州サーモン”

今週の生中継は長野県佐久穂町から。
信州の名水が育むブランド魚「信州サーモン」をご紹介！
長野県ならではの水産物を生み出そうと「ニジマス」と「ブラウントラウト」を掛け合わせ、10年の歳月をかけて2004年に誕生した養殖品種。清らかで冷たい水の中でじっくり育つ信州サーモンは、きめ細やかな身と、脂がのっているのにさっぱりした味わいが特徴。
ご自宅でも真似ができる美味しい刺身の食べ方やアレンジレシピも続々登場！！

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