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悪戸いも

今回の発掘ポイントは、山形県山形市村木沢地区から、幻の里芋“悪戸いも”。悪戸地区で何百年も前から栽培されていた悪戸いも。元々自家消費用に栽培されており、ほとんど市場に出回らなかった。今は営農組合の若手8人で結成している「農メンズ」のメンバーが栽培しており、農業で地域を活性化させようと頑張っている。そんな悪戸いもの収穫を体験。皮付きのまま蒸かしたいも田楽も頂く。さらに地元のお母さんたちと一緒に「なかまる印芋煮会」を開催。地元ならではの芋煮アレンジレシピも紹介。

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