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和の心！い草の新たな可能性

中丸君が発掘したのは、畳の原料として知られる「い草の新たな楽しみ方」。 八代市はい草の生産量日本一！12月はちょうど田植えのシーズン。冬に田植えした苗は収穫の6月頃になると、160センチほどの高さまで成長する。寒空の下、中丸君もい草の田植えをお手伝い！さらに八代市には、い草の可能性をもっと広げようと挑戦を続ける人たちも。特に力を入れているのが、い草を使った加工食品の数々。市内の小学校で給食メニューになるなど「和のスローフード」として注目を集めている。

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