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青森・トゲクリガニ

青森・トゲクリガニ

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2017/04/22

トゲクリガニ

青森県野辺地町から「トゲクリガニ」を紹介。陸奥湾で水揚げされるカニで、毛ガニの仲間。産卵前で卵を抱えている４月下旬から５月までが旬。青森ではお花見の宴席に欠かせない食材で、「花見ガニ」や「桜ガニ」とも呼ばれている。