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ほっき貝

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2018/03/10

ほっき貝

青森県三沢市から「ほっき貝」をご紹介。北海道に次ぐ水揚げ量を誇る青森のほっき貝。
中でも三沢のものは、甘みがあり、ジューシーな味わいが築地でも高い評価を得ている。
市内の約３０軒の飲食店や宿では、自慢のほっき貝を使った様々な「ほっき丼」も提供されている。