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三陸塩竈ひがしもの

三陸塩竈ひがしもの

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2018/12/01

三陸塩竈ひがしもの

宮城県塩竈市から、「三陸塩竈ひがしもの」をご紹介。三陸塩竈ひがしものとは、良質な脂をたっぷりと蓄え旨味が増してまさに旬を迎えたメバチマグロの中から選ばれたもの。水揚げされたメバチマグロの中から100本に1本あるかないかの貴重なマグロ。40キロ以上のメバチマグロの中でも「鮮度」「色つや」「脂ののり」「うまみ」に優れ、天然で「生」のメバチであることが条件。