輪島ふぐ

石川県輪島市から、「輪島ふぐ」をご紹介。石川県は、天然フグの漁獲量が600トンを超えていて、全国トップ。この地域ではトラフグだけでなく、真ふぐやゴマフグなど様々な種類のふぐが獲れるが、輪島でとれた天然のふぐを総称して「輪島ふぐ」と呼んでいる。 とらふぐよりも身に味があるのが特徴。輪島ふぐを楽しめるお店は約60店舗ある。

【問合せ】 新甫実商店　0768-22-6375 石川県漁協輪島支所 水産物加工施設加工場 0768-22-1575

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