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小吹たけのこ

広島県竹原市から、「小吹たけのこ」をご紹介。砂防のために竹が植えられたことで市内には竹林が多く、たけのこが名産。小吹地区のものは特に品質がよいと言われ、今まさに旬を迎えている。 節間が短く、小さくてずんぐりとし、柔らかいのが特徴。鮮度が命と言われるほど採れたてが美味しい。

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