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やまじ丸

やまじ丸

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2021/11/27

愛媛県四国中央市から、山の芋の中でも特に粘り気が強く、風味が良いブランド芋『やまじ丸』をご紹介。四国中央市は『やまじ丸』の由来にもなっている“やまじ風”という強風が四国山脈から吹き下ろし、地面より下で育つ芋づくりが盛んな地域。また、赤石山系から流れ出る水が豊富なため品質の高い芋ができる。