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喰処 鮭番屋（くいどころ しゃけばんや）

自分で選んだ北海道産の魚介類を七輪で焼いていただけるお店。「トキシラズ」とは、秋ではなく春に獲れる、脂肪分を蓄えた若い鮭のことで、身が柔らかく脂がのっていて絶品。

【住所】北海道釧路市浜町4番11号 【電話】0154-25-0503 【営業時間】お店 5月～12月 8：00～17：00／食事処 7：30～14：00 【定休日】無休（1月～4月は水曜定休）、年末年始 【料金】道東産 船上活じめ トキシラズ 1切　650円／シシャモ オス　150円、メス　200円 ※時期により変動あり

マルシェくしろ

釧路市の台所・和商市場内にあるお店。 釧路市やその周辺で作られる乳製品などの加工品を販売している。鶴居シルバーラベルは、釧路市の隣の鶴居村で作られているチーズで、味が濃厚でチーズ好きにはたまらない逸品。

【住所】北海道釧路市黒金町13-25 【電話】0154-65-1566 【営業時間】9：00～17：00 ※日曜は16：00まで 【定休日】無休 ※冬季は日曜休み 【料金】鶴居シルバーラベル　600円

喫茶 焼肉さるるん（きっさ やきにくさるるん）

喫茶と焼肉のお店。 人気メニューの鶴居チーズチヂミは、地元で作られたチーズ『鶴居シルバーラベル』を使用している。 口の中でとろける、というよりは、チーズのコクが口の中に広がり、生地のもっちり感が増すのが特徴。

【住所】北海道阿寒郡鶴居村鶴居東1-1-9 【電話】0154-64-2969 【営業時間】ランチ 11：00～14：00／ディナー 17：00～21：00 【定休日】水曜・第2木曜・第3火曜 【料金】鶴居チーズチヂミ　760円

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