こがね鮨

新潟市東区にある昭和28年(1953)創業の寿司処。寿司職人になるためにまず米屋から修業を始めたという店主は、ネタはもちろんシャリに対するこだわりも人一倍強い。新潟県産のコシヒカリと白ざらめ入りの合わせ酢でつくるシャリが、新潟の新鮮な地魚の旨味を引き出し、絶妙なハーモニーを生み出している。地魚の握りにウニなどがついた「極みランチ」が人気。

INFORMATION

住所	新潟県新潟市東区紫竹5-1-1
電話番号	0252460032
時間	[平日]11:00-14:00(L.O.)/16:00-19:30(L.O.) [日祝]11:00-19:30(L.O.)
駐車場	あり(15台) ※無料