近江町市場金沢おでんいっぷくや

「金沢の台所」近江町市場内にある立ち食いおでん屋。だしをたっぷり吸った車麩、バイガイ、甘えび天など、金沢独特の具材を使った「金沢おでん」を味わえる。鮮やかな赤い渦巻き柄の蒲鉾「赤巻」や、蒸し蒲鉾の「ふかし」、ゆでたまごをすり身でくるんだ「ばくだん」など練り物も豊富。カニの香箱に、カニの身を詰めた「カニ面」は、えびのすり身バージョンや、のどぐろのすり身バージョンがあり、どれも人気メニューとなっている。