山賊旅路

白神山地
  • 白神山地

阿蘇市は阿蘇五岳と世界最大級のカルデラ、広大な草原を有する。人手で収穫される阿蘇高菜は、細長くしんなりしづらい特性から漬物に適している。熊本の代表的な郷土料理「高菜めし」は、阿蘇高菜漬けを炒めてご飯に混ぜ、錦糸玉子をトッピングする。また、「だご汁」は小麦粉の団子を根菜や椎茸と一緒に味噌で煮込んだ料理で、地域により味噌や風味が異なる。これらは長年地元の人々に親しまれ、家庭の味として伝承されてきた。

INFORMATION

住所 熊本県阿蘇市黒川2127
平均予算 【昼】1-1,000円
滞在目安時間 30-60分
クレジットカード 不可
電子マネー/スマートフォン決済 不可
コンセント口 あり
英語メニュー あり
ベジタリアンセレクション あり
車椅子での入店 可

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