山賊旅路
阿蘇市は阿蘇五岳と世界最大級のカルデラ、広大な草原を有する。人手で収穫される阿蘇高菜は、細長くしんなりしづらい特性から漬物に適している。熊本の代表的な郷土料理「高菜めし」は、阿蘇高菜漬けを炒めてご飯に混ぜ、錦糸玉子をトッピングする。また、「だご汁」は小麦粉の団子を根菜や椎茸と一緒に味噌で煮込んだ料理で、地域により味噌や風味が異なる。これらは長年地元の人々に親しまれ、家庭の味として伝承されてきた。
INFORMATION
| 住所 | 熊本県阿蘇市黒川2127 |
|---|---|
| 平均予算 | 【昼】1-1,000円 |
| 滞在目安時間 | 30-60分 |
| クレジットカード | 不可 |
| 電子マネー/スマートフォン決済 | 不可 |
| コンセント口 | あり |
| 英語メニュー | あり |
| ベジタリアンセレクション | あり |
| 車椅子での入店 | 可 |
MAP
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