cafe sabot(カフェサボ)

八ヶ岳山麓にあるカフェは、世界を旅したオーナー夫妻が開いた、アート感覚と豊かな食文化が融合した空間である。自然素材を活かした建物とインテリア、旬の食材を用いたメニューが特徴で、特にフランス・ブルターニュ地方発祥の蕎麦粉クレープ、ガレットが自慢だ。ガレットは日・月・火曜、石窯ピザは土曜のみ提供。場所はイオンタウン茅野の裏、田んぼに囲まれた静かな場所である。