千代華勝ちゃん

粟島唯一の菓子専門店「勝ちゃん」は、本保勝敏さんが新潟市内の菓子屋で修行後に開いた店である。主力商品は、粟島産のあずきを使ったあんこをどら焼き風の生地で包んだ「千代華」。生地には水飴を加えて色艶を出し、焼き立てはパリッと、時間が経つとやわらかくなる食感に工夫している。あんこは甘さ控えめのグラニュー糖で煮込んでいる。1個100円で子供から大人まで人気で、お土産にも適している。事前予約すれば船の朝一番の便に間に合うように作ってもらえる。